王强顺博士提醒消费者，粑粑柑和红美人的柑皮较软，应更细致地除菌和保存，他建议消费者最好把这些柑橘保存在冰箱冷藏柜中。（唐家鸿摄）
柑橘的香气伴随着新年脚步趋近而弥漫开来，除了传统的芦柑，业者们也引进了一系列近年来愈加受消费者青睐的新品种柑橘，如粑粑柑、红美人和沃柑。
蔬果批发商捷企业私人有限公司今年开始引进新品种柑橘，公司销售经理胡永杰说，公司往年主要进口咏春芦柑和台湾椪柑，但考虑到市场需求，今年特地引进了红美人柑橘。
蔬果批发商信发菓菜有限公司经理张伦铭也说，自去年开始，新品种柑橘如红美人及粑粑柑都非常受消费者喜爱，相应地消费者对芦柑的需求量也有所减少。
红美人和沃柑受欢迎
邻里水果店团团圆圆的店主傅翠也发现，来自中国的新品种柑橘，尤其是红美人和沃柑，近年来越来越受欢迎。相比之下，传统咏春芦柑的销量有所下降。
傅翠说，由于红美人和沃柑往年常常供不应求，这些柑橘在接近新年时的售价往往会上涨。她也说，团团圆圆水果店除了从中国进口柑橘，也从日本和韩国进口，但由于这些国家的柑橘价格较高，因此销量较低。
新品种柑橘与一般永春芦柑有何不同？
共和理工学院应用科学系讲师王强顺博士接受《联合早报》采访时，详细解释了新兴柑橘品种与传统永春芦柑之间的差异。
王强顺博士指出，不同品种的柑橘口感都不同，柑橘的口感主要受到果肉的饱满度和纤维含量的影响。其中，沃柑和芦柑的粗纤维较多，也比较有咬劲，而粑粑柑和红美人的纤维渣较少，果肉细嫩且无籽。
他补充说，为了迎合大多数消费者的喜好，去除种子、减少纤维渣和酸度、增加甜度，都是近年来农业研究员改良水果品种的趋势。
粑粑柑和沃柑都属于杂交柑种，而红美人则是柑橙杂交品种，因此红美人的果肉会带有橙子的香气和口感。口味方面，粑粑柑和红美人的甜度较高，而芦柑和沃柑则带一定的酸度。
王强顺博士也提醒消费者，粑粑柑和红美人的柑皮较软，应更细致地除菌和保存，他建议消费者最好把这些柑橘保存在冰箱冷藏柜中。
公众杨子成（55岁，建筑项目经理）上周到超市购物，向工作人员订购了五箱粑粑柑。他受访时说，年柑一年只有一次，每年都会买来拜年，不过往年他通常只购买一箱应节，自己很少吃，因为芦柑放久了容易干且多籽。
今年，他通过超市推销员的介绍，尝试了粑粑柑，发现它皮薄多汁、甜度适中，而且没有种子，便一次过订购了五箱，计划送给亲戚和自已享用。