立达高级特别学校学生黄宇恒在学校和蛋糕店Edith Patisserie的帮助下，已经可以独立胜任基本烘焙工作。（龙国雄摄）
黄宇恒是本地蛋糕店Edith Patisserie首次从特别学校引进的实习生，虽然入职只有一个多月，但表现已让同事刮目相看。
他来自立达高级特别学校（APSN Delta Senior School），有轻度智障和自闭症，虽然受过两年半的烘焙技能培训，但仍需要比一般人更多时间适应新工作。
《联合早报》记者日前下午走访Edith Patisserie位于大成地铁站附近的中央厨房，看到黄宇恒（19岁）熟练地切分抹茶蛋糕，然后将成品放在大托盘，送到冷藏间里保鲜。他对记者说：“我在这里工作很开心。”
在同事和学校的共同帮助下，黄宇恒现在每天能切片、包装10多个蛋糕，甚至还能参与布朗尼等糕点的制作。
Edith Patisserie之前从未有过像黄宇恒这样有特别需求的员工。今年4月，公司参加了由全国志愿服务与慈善中心（NVPC）等机构举办、为本地餐饮中小企业推出的首届社会责任培训项目Grow with Purpose（简称GwP），之后便与立达高级特别学校共同促成了黄宇恒的实习计划。
蛋糕店创办人陈淑姝，也是GwP的受训学员之一。她在接受《联合早报》采访时说，这项培训项目让她更了解具包容性的招聘，以及如何在实际运营中落实。她举例说，黄宇恒只是需要更多时间了解工作，一旦上手，便可以胜任，工作表现超出她的预期。
8月初，黄宇恒开始在Edith Patisserie进行为期六个月的实习，如果表现良好，实习期将延长一年，并有机会成为公司的全职员工。
陈淑姝说：“我们曾担心遇到无法解决的问题，但学校专门派了辅导员，让宇恒的实习顺利进行。”
立达高级特别学校的职业辅导员郑涓泰，平均每星期到公司至少一次，了解黄宇恒的工作，并帮助他融入新环境。她说：“刚开始的时候，黄宇恒的主要问题是时间观念，当他专注做一件事情的时候，甚至连吃饭和回家都会忘记。”
对此，郑涓泰专门为黄宇恒准备了一个闹钟，提醒他按照计划做事，这也让黄宇恒除了使用手机外，多了一个了解时间的“好帮手”。
GwP项目的餐饮版，从今年4月25日进行到9月25日，包括Edith Patisserie在内的27家公司共派出55名员工代表参加。这个项目向参与者介绍了企业可如何通过具包容性的招聘、废物管理和商业模式重新设计，在三个领域——人、环境和经济，提升商业价值。
其间，参与者参观了立达高级特别学校的培训设施，了解包容招聘的实际操作，还实地学习食品废料循环使用案例，并与业者就可持续和社会责任等话题，进行面对面交流。