从圣诺哥渔港搬到裕廊渔港的20多家鱼商,已开始紧锣密鼓地对食材进行加工。(邝启聪摄)
在明地迷亚巴刹经营鱼档近30年的李潮顺(64岁),第一次去裕廊渔港进货就收获惊喜。
他高兴地告诉《联合早报》:“我发现这里的水产品价格比圣诺哥渔港便宜20%。”
李潮顺过去一直从位于兀兰的圣诺哥渔港进货,但圣诺哥渔港星期一(3月18日)正式关闭,那里的20多家鱼商搬迁到裕廊渔港继续营业。于是,他当晚深夜驾罗厘到裕廊“探货”。
本地鱼贩一般为了一大早开市,往往前一天午夜就得到批发市场进货,并在次日凌晨四五时,把挑选好的生鲜食材运往巴刹售卖。
李潮顺家住中部一带,开车到圣诺哥和裕廊两个渔港的时间差不多,不过渔港合并拓宽了他的进货渠道。
入驻裕廊渔港的鱼商数量达到130个
目前,入驻裕廊渔港的鱼商数量达到大约130个,而他以前光顾的圣诺哥渔港只有20多个。为了安顿从圣诺哥搬来的鱼商,裕廊渔港自去年开始进行了翻新,还为圣诺哥鱼商特地造了一栋独立批发市场,使裕廊渔港的市场总面积增加十分之一。
从圣诺哥渔港搬到裕廊渔港的商家万隆华和的员工,在开市第一天搭建水缸。 (邝启聪摄)
当日,新建的批发市场里灯火通明,虽然鱼商的商号牌子都还没挂起,但大部分已开始正常运作。
新加坡鱼商总会主席洪维恩(74岁)受访时说,整合后的裕廊渔港将通过竞争进一步提振鱼市。“竞争是好事,这里东西齐全,可以吸引更多人来鱼市场。”
新加坡鱼商总会主席洪维恩说,整合后的裕廊渔港将通过竞争进一步提振鱼市。(邝启聪摄)
在武吉巴督东巴刹营业34年的鱼贩徐永声(67岁)虽然一直从裕廊渔港进货,但已从圣诺哥渔港搬来的商家中物色到另外两三家供货商。
许多从圣诺哥搬来鱼商满意新环境
不少从圣诺哥搬来的鱼商也对新环境感到满意。代表圣诺哥渔港鱼商的榜鹅鱼商公会会长、金顺鱼行老板彭志祥(44岁)告诉记者,他不仅当天卖出500至600公斤海鲜,还结识了很多裕廊渔港的常客,感觉人气比圣诺哥旺。
“随着网购和24小时超市的兴起,本地巴刹生意不如以往,但是人们对于生鲜的市场需求还在,渔港合并有助于鱼贩、鱼商增加销售渠道。”
他还建议商家利用裕廊渔港买家集中的优势,通过对生鱼进行预先处理、送货上门、以及网络销售等多种途径,做成更多生意。
从圣诺哥渔港搬来的旺旺海鲜批发公司经理汪欣(44岁)已在用多种销售模式。他一边低着头盯着一份写得密密麻麻的客户通讯录,考虑着安排送货,一边对记者说:“市场对真空包装食材的需求越来越多。”
此时,他一旁的同事正在用力将生鱼起肉,然后用真空包装机包装,包装后的食材将销往餐馆等全岛各地。
据新加坡食品局,关闭圣诺哥渔港的一大原因,是它过去20多年的海鲜交易量持续下降——从2000年的1万5000多公吨到2022年的不到2800公吨,去年的交易量仅占全国总量约2%。圣诺哥渔港关闭后,它所在的土地及码头将回归国有。
早在2020年6月,食品局就宣布将关闭圣诺哥渔港的计划,并把圣诺哥鱼商迁至裕廊渔港,以便让鱼商和顾客集中在同一个地点批货做买卖。
如今,裕廊渔港是本地唯一一处国内外渔船停靠的码头,以及生鲜鱼市的批发市场。去年所有进口海鲜中,大约15%在裕廊渔港进行,主要通过海运,但也有通过空运和陆运后到裕廊渔港进行交易的。