近日，《Science》期刊上发表的一项研究发现：少吃可以将动物的寿命延长10%，少吃并且在合适的时候吃，可以将动物的寿命延长35%。
研究人员在4年内，用自动喂养器饲养了几百只小鼠，以控制每只小鼠在其整个生命周期内进食的时间和数量。其中，一些小鼠不限制进食；一些小鼠的卡路里限制在30%~40%之间，并且按照不同的时间表进食。结果发现：
不限制进食组平均寿命为792天，卡路里限制在30%-40%的小鼠平均寿命为875天，表明仅低热量饮食就可以延长小鼠10.5%的寿命。低热量饮食，并且只在新陈代谢活跃的时间段（夜间）喂食的小鼠，寿命延长了35%。
除此之外，还有研究人员对基因和人类极其相似的恒河猴进行了实验，结果发现，与顿顿吃饱的猴子相比，每天进食量减少30%的猴子，远超20岁的平均寿命，最长寿命可达到43岁，相当于延寿了20多年。
少吃≠减少餐数or营养
很多朋友可能会问：具体怎样才算“适当少吃”？
1、适当少吃≠减少餐数，否则增加死亡风险
发表在《营养与营养学学会杂志》上的一项研究表明，每天少吃一餐，全因死亡率和心血管疾病死亡率将大大增加。
研究人员自1999~2014年于NHANES纳入了24011名参与者，并记录了他们的基础信息、用餐频率和间隔以及死亡情况。
经过多变量调整后的关联性分析显示，与每天吃三餐的参与者相比，每天只吃一餐或两餐的参与者全因死亡率分别升高30%和7%，心血管疾病死亡率分别升高83%和10%。
研究人员解释道，跳过一些餐次意味着后面会摄入能量负荷更大的食物，这反而会加剧体内葡萄糖代谢调节的负担，从而导致新陈代谢恶化。所以，一日三餐顿顿不能少。
2、适当少吃≠尽量避免主食和肉
在规律三餐的基础上，均衡营养也很重要，不能对主食和肉避而远之，否则危险同样可能找上门。
《柳叶刀》上的一项研究表明，总体碳水化合物的摄入量与预期寿命存在关联。50岁的人，如果碳水摄入在50%~55%，平均可以再活33.1年；比碳水摄入在30%~40%的人多活2.3年。专家建议，每人每天碳水摄入应为3~7两（生重），注意粗细搭配。
肉类拥有丰富的蛋白质、铁、锌和维生素B12等营养素。长期摄入不足，容易导致免疫力下降、缺铁性贫血……
3、每顿八分饱，能抑制炎症、提高寿命
正确的“适当少吃”指的应该是，在规律三餐、均衡营养的基础上，控制每一餐的热量摄入。
一项发表于《Science》上的研究发现，八分饱会改变脂肪组织的基因表达，使体内炎症因子水平降低，进而帮助提高寿命。
【小贴士】当你有饱腹感，但又不太明显的时候，差不多就是八分饱了。