背后有故事的食物可能会更美味。四大天王（Four Kings）餐厅的大厨Franky Ho和Franky HoFranky Ho对这一点的理解非常深刻。
（图片来源：旧金山标准报）
这家餐厅的厨师和他们的搭档Millie Boonkokua和Lucy Li一起工作；这四个人将他们对粤菜的情感融入了菜单之中。在他们位于唐人街的小餐馆的餐台上用餐，食客们不可避免地会了解到两位厨师各自的成长经历。怀旧和餐厅是密不可分的。
四大天王与其说是一家餐厅，不如说是一个沉浸式体验项目。在长长的餐台旁坐下，你会听到锅铲在碳钢锅上的叮当声，火焰断断续续地照亮了整个空间。这家狭窄的餐厅位于唐人街的中心，以粤语流行乐四大天王（Four Heavenly Kings）的名字命名。
粤语流行乐是香港音乐史上不可或缺的一部分，在80年代广为流行。在像喷气发动机一样嗡嗡作响的厨房噪音中，粤语流行歌曲不断循环低吟。餐厅老板把粤语明星的照片钉在墙上，就像青少年追星一样。虽然Franky Ho和Franky Ho都曾在附近的米其林星级餐厅Mister Jiu工作，但他们在这里的布置更加随性。虽然价格可能是个例外，他们的招牌菜——炸乳鸽售价为45美元。
（图片来源：https://www.itsfourkings.com/）
很多人都对美味背后的烹饪故事很感兴趣。当知道加XO黄油的蜗牛最初是为Boonkokua的生日野餐制作的时候，我觉得这道菜品尝起来感觉更加浪漫。这道菜是根据Franky Ho家族制作腊肠和腊肉的食谱制作的，Lucy Li称它不仅是他们儿时最喜欢的菜，而且还被一位长辈授予了一颗金星时，它变得更加诱人。
Lucy Li：“一位阿姨告诉我，这道装在陶罐中的菜品是她吃过的最好的菜品之一，通常我们不会从父母那一代人那里听到这样的话——他们在赞美方面非常守口如瓶。”
无需预约也可前往餐厅用餐。但如果你想要品尝特定菜品，四大天王餐厅提前三周开始接受预订。来到餐厅用餐时，可以听到美味背后的故事，这会让所有东西都更好吃。