前段日子，杭州50岁的张先生（化名）网购了不少柿饼当零嘴，咬上一口简直甜到心坎，当天他一连吃个近十个柿饼，这才心满意足地停下来。
结果当晚睡觉，张先生隐隐感觉肚子有一点胀痛，起初他并没放在心上。
可近半个月来，张先生的腹痛腹胀情况反复不见好，几天前腹痛突然加重，同时还出现了恶心、呕吐等情况，他这才来到浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）消化内科就诊。
消化内科徐建军主任中医师接诊后，详细问询病史并结合CT检查报告，判断张先生可能是因空腹食用过多柿饼形成胃结石而造成梗阻，必须马上处理。
随后，徐主任立即为张先生进行胃肠减压，又安排了胃镜检查，结果比预判的还要复杂：胃结石已「掉」到十二指肠降部，造成十二指肠的梗阻，若持续嵌顿，有穿孔风险。
但由于结石嵌顿位置不佳，无法采用口服可乐或碳酸氢钠溶解的治疗方法，徐主任团队综合分析考虑，立马安排内镜下碎石取石术。
经治疗，张先生已康复出院：「太感谢你们了，以后我再也不敢贪吃了。」
徐建军主任中医师介绍，每年秋冬季节，消化内科都会收治几位胃结石患者，其中大部分都与饮食不当有关。
简单来说，胃结石是指某些物质在胃内潴留凝结形成的团块，形成原因与复杂的胃内环境变化有关。
以张先生为例，他在空腹状态下进食大量柿饼，柿饼其中含有大量的鞣酸及果胶，这些物质会在胃酸作用下，生成难以溶解的胃结石。
柿子、山楂、葡萄、香蕉等常见食物均可形成胃结石，又以柿石症最多见。若空腹进食柿子，吃柿子时同时进食螃蟹等高蛋白食物，会增加形成胃结石的概率。胃结石若在消化道内难以排出，可引发腹胀腹痛、恶心呕吐，严重可引起消化道梗阻、溃疡或穿孔。
既往可通过大量饮用可乐或碳酸氢钠来帮助溶解胃结石，但效果不稳定。随着内镜技术的发展，内镜下胃结石碎石取石术取得良好的疗效，能避免严重并发症的发生及降低外科手术的创伤。
日常生活中如何预防胃结石？
医生提醒：最主要的还是注意饮食习惯，避免空腹、大量食用柿子等含有鞣酸的食物，同时避免与含酸性或高蛋白食物同食，如鱼、虾、螃蟹等。
胃肠道功能差的人，如老人、小孩及有胃肠道疾病的人群，更应加倍注意。